تعمل سارة البطوطي مهندسة معمارية في مجال البنايات الخضراء والصديقة للبيئة. وقد أسست شركة “أيكو كونسلت”، والتي تعتبر واحدة من أهم الشركات المصرية تميزاً في مجال التصميم البيئي. وتعد سارة البطوطي، واحدة من رواد الهندسة المعمارية التي ترتكز تخصصاتها واهتماماتها حول التغير المناخي والحلول البيئية. تعتبر سارة البطوطي المصرية الوحيدة التي قدّرتها مؤسسة “بلومبرج جوود بيزنس” باعتبارها صديقة للبيئة الخضراء وهي أيضا أول من حصل على التقدير من قبل قائد التنمية المستدامة بالأمم المتحدة.

وتعتبر سارة البطوطي أحد أهم القيادات الشابة في مصر حاليا، والذي جعلها أصغر أعضاء المجلس الاستشاري للرئيس سنا، وعضو الفريق المؤسس للبرنامج الرئاسي لتأهيل الشباب للقيادة، بالإضافة إلى عضويتها بالمجلس التخصصي للتنمية المجتمعية التابع للرئاسة.

تم اختيار سارة البطوطي، عام 2019 ضمن أكثر 50 سيدة مؤثرة في مصر نظرا لدورها في تنفيذ خريطة التنمية الاستدامة، وأدرجت شركتها “أيكو كونسلت” من قبل منظمة “آشدن” كواحدة من أفضل 22 شركة مبتكرة في مجال مكافحة المناخ في العالم.